红枣花卷
面粉加入酵母、白糖,150克温水,拌均匀和成面团发酵.
红枣洗净去核,切小丁。
面团发酵至两倍大。
将面团擀成长方形大片
均匀撒上红枣碎
自上而下卷起。
再切成等份的小段。
放入蒸锅继续发酵15分钟。
大火蒸制15分钟关火,蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。
1 做好的花卷,醒发15分钟后,再蒸制,花卷才会暄软,好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖,花卷不回缩。
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