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流心芝士挞
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流心芝士挞

来源:PP美食 美食达人:刘大花266 发布时间:2019-03-18 10:59:52 人气:7741
流心芝士挞成品图
  • 流心芝士挞的成品图
  • 流心芝士挞的成品图
  • 流心芝士挞的成品图
  • 流心芝士挞的成品图
烹饪介绍
这货听说是现在比较流行的点心,参考了网上方子,经过琢磨,研究了最简单的一种方式,省略了冷冻这一步,而且是自制挞皮,挞皮酥香可口,像黄油饼干一样好吃,内馅香醇美味,热食内馅会缓缓流出,给你的味蕾极致的满足。
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健脑益智
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美容护肤
烹饪用料
烹饪步骤
1.

先制作挞皮:软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉,用手(戴上一次性手套)或者硅胶刮刀拌成颗粒状。

流心芝士挞的烹饪步骤1

2.

加入鸡蛋揉成面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。

流心芝士挞的烹饪步骤2

3.

将冷藏好的面团擀成大约0.2厘米的大薄片。

流心芝士挞的烹饪步骤3

4.

取一个蛋挞模,将面皮放进去,使面皮和蛋挞模贴合在一起,去掉边缘部分。

流心芝士挞的烹饪步骤4

5.

依次完成所有。此时烤箱预热5分钟180度。

流心芝士挞的烹饪步骤5

6.

烤盘放中层,烤约13分钟稍稍即可。

流心芝士挞的烹饪步骤6

7.

烤挞皮的时候制作芝士馅:奶油奶酪软化加糖打匀。

流心芝士挞的烹饪步骤7

8.

依次计入牛奶,淡奶油,玉米淀粉打至融合即成芝士馅。

流心芝士挞的烹饪步骤8

9.

烤好的挞皮取出倒入芝士馅。

流心芝士挞的烹饪步骤9

10.

烤箱190度预热5分钟,中层烤8分钟左右表皮凝固即可。

流心芝士挞的烹饪步骤10

11.

出炉趁热食用哦~

流心芝士挞的烹饪步骤11

12.

热食内馅会有流心出现。

流心芝士挞的烹饪步骤12

烹饪技巧

1. 黄油软化至一按有坑的程度
2. 奶酪馅的淡奶油可以换成牛奶或酸奶,牛奶做出来的内馅会稍稀些,酸奶会稍稠些。
3. 烤箱温度时间也要根据自己情况调整。
4. 凉时吃会有吃芝士酱的感觉。也很好吃。
5. 如果喜欢流心感觉的可以在吃前再次加热3分钟即可。
6. 此方的量可以做6个正常蛋挞大小的流心芝士挞。

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