白糖糕
粘米粉、糖、热水混合并搅拌均匀,晾凉至室温;
酵母、泡打粉、温水混合;
以上两个混合物混合均匀;
盖上保鲜膜,在室温发酵2个小时,至2倍大;
发酵好的面糊倒入模具(蛋挞模具或者小碗);
放在已经煮开的锅里蒸15分钟即可。
1.这个方式做好的白糖糕比较细腻,但是不会太蓬松;
2.如果想要非常蓬松的白糖糕,就将面糊放在模具里面直接发酵,而且发酵时间要延长;
3.模具无需刷油,用一个小汤匙就可以轻松脱模。
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