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小黄人莲蓉包
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小黄人莲蓉包

来源:PP美食 美食达人:孩妈@妮妮 发布时间:2019-03-18 21:06:19 人气:5950
小黄人莲蓉包成品图
  • 小黄人莲蓉包的成品图
  • 小黄人莲蓉包的成品图
  • 小黄人莲蓉包的成品图
烹饪介绍
继续蒸,萌萌的小黄人来了。
安神
防痔疮
利尿
美容养颜
烹饪用料
烹饪步骤
1.

南瓜去皮去瓤放入蒸锅蒸熟

小黄人莲蓉包的烹饪步骤1

2.

取出乘热碾成泥

小黄人莲蓉包的烹饪步骤2

3.

酵母用温水10克化成液体

小黄人莲蓉包的烹饪步骤3

4.

面粉300克、南瓜泥、白糖、酵母水14克加入到面包桶搅拌均匀

小黄人莲蓉包的烹饪步骤4

5.

取出用手揉光滑加盖醒30分钟(南瓜的含水量不同,所用到的水分也不同,我这里没有加水,面要和的稍微硬一些以便成型)

小黄人莲蓉包的烹饪步骤5

6.

面粉50克加入2克酵母水、一大勺黑芝麻酱和适量水

小黄人莲蓉包的烹饪步骤6

7.

合成较硬面团

小黄人莲蓉包的烹饪步骤7

8.

同理,面粉40克加入2克酵母水和适量水合成面团加盖醒30分钟

小黄人莲蓉包的烹饪步骤8

9.

莲蓉馅分成20克一个的小球

小黄人莲蓉包的烹饪步骤9

10.

醒好的面再一次揉匀下每个约40克的剂子

小黄人莲蓉包的烹饪步骤10

11.

擀成中间厚四边薄的园片

小黄人莲蓉包的烹饪步骤11

12.

包入一个莲蓉馅

小黄人莲蓉包的烹饪步骤12

13.

用虎口慢慢合拢收口

小黄人莲蓉包的烹饪步骤13

14.

正面向上按扁备用

小黄人莲蓉包的烹饪步骤14

15.

黑色面团取一小块搓成长条后压扁擀成长方形薄片(越薄越好)裁成约0.8cm的条

小黄人莲蓉包的烹饪步骤15

16.

再裁成小段(长度是小黄人的半圆的长度)

小黄人莲蓉包的烹饪步骤16

17.

原色面团擀薄,用粗的吸管压出圆形

小黄人莲蓉包的烹饪步骤17

18.

黑色用细一点的吸管压出原片

小黄人莲蓉包的烹饪步骤18

19.

所有原件沾水组装如图

小黄人莲蓉包的烹饪步骤19

20.

最后再按上嘴(可以有很多种呦),二次发酵至1.5倍大

小黄人莲蓉包的烹饪步骤20

21.

冷水入锅,锅开后大火蒸10分钟关火,2-3分钟后开盖即可

小黄人莲蓉包的烹饪步骤21

烹饪技巧

1、面要和的稍微硬一点,这样好成型。第一发不要发到两倍大,这样不好操作,第二发一定要发大。
2、南瓜的含水量不同,所用到的水分也不同,我这里没有加水,面要和的稍微硬一些以便成型)

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