舶来品——马拉糕
马拉糕外形比较普通，看上去像块海绵，但它质感松软，带有鸡蛋糕的香味，可以媲美蛋糕。马拉糕跟松糕有点相似，很多时候都会将马拉糕和松糕作对比，看上去都差不多，常常让人以为是同样的糕点。马拉糕的原材料是面粉，口感松软滑，而松糕则是粘米粉和糯米粉，因此马拉糕比松糕更蓬松，更松软，松糕则会觉得像吃粉。
传统的马拉糕，仅仅是发酵就要耗去一天的时间，发酵途中的温度变化也让出品的质量难以掌握，传统制作也难以满足现代生活的快节奏。因此使用白鲨马拉糕预拌粉，发酵时间缩短至1小时，可以轻松简单做出一流的马拉糕。
食材
将180g红糖加入400g水
拌匀至糖完全溶化
将4个鸡蛋去壳，加入500g马拉糕专用粉中
加入10g（两小包）酵母粉。
倒入已拌匀的红糖水
搅拌均匀成马拉糕预拌浆，将预拌浆静置60分钟
将预拌浆倒入蒸盘内，水开后入蒸炉蒸，20-25分钟后取出后即可食用。
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小Tips：
1.这里的发酵时间写的是60分钟，实际情况需要根据酵母的多少、环境温度有所增减，这里参考的酵母量是10g，环境温度是30摄氏度。（根据酵母的质量也有一定可能的不同）
2.红糖可适量放多一点，出来的味道更好。
3.建议每500g马拉糕预拌粉加不超过10g的酵母，酵母放多了容易产生苦味。
4.建议家里发酵用恒温发酵箱。
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