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黑米糕

来源:PP美食 美食达人:希葩提娅 发布时间:2019-03-18 23:19:19 人气:8872
黑米糕成品图
  • 黑米糕的成品图
烹饪步骤
1.

鸡蛋和糖粉放一起,搅拌均匀

黑米糕的烹饪步骤1

2.

拌匀后倒入玉米油

黑米糕的烹饪步骤2

3.

拌匀后再倒入30g牛奶,搅拌均匀

黑米糕的烹饪步骤3

4.

筛入黑米粉和中粉,再倒入酵母

黑米糕的烹饪步骤4

5.

拌至无干粉后,再慢慢分次倒入120g牛奶,直到面糊有流动性

黑米糕的烹饪步骤5

6.

因粉类的吸水性不一致,牛奶的倒入量以提起刮刀面糊呈现倒三角为宜

黑米糕的烹饪步骤6

7.

模具内铺好油纸,倒入面糊,放室温下发酵一小时左右

黑米糕的烹饪步骤7

8.

发酵完成

黑米糕的烹饪步骤8

9.

表面撒上核桃碎和蔓越莓干,蒸25min,再焖5min

黑米糕的烹饪步骤9

10.

蒸好晾凉,再切块即可

黑米糕的烹饪步骤10

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