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红糖开花米发糕
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红糖开花米发糕

来源:PP美食 美食达人:美食馋猫56 发布时间:2019-03-19 09:46:19 人气:3564
红糖开花米发糕成品图
  • 红糖开花米发糕的成品图
  • 红糖开花米发糕的成品图
  • 红糖开花米发糕的成品图
  • 红糖开花米发糕的成品图
烹饪介绍
红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质,对年老体弱、大病初愈的人,有极好的疗虚进补作用,与粘米粉搭配制作的发糕,口感软糯, 散发着醇厚的糖香及淡淡的米香。
抵抗力
健脾
健脑安神
缓解腹泻
痛经
经期保健
止痛
驱寒暖身
滋补强身
心血管病
美容养颜
烹饪用料
烹饪步骤
1.

粘米粉、低筋面粉、花生芝麻碎、泡打粉和小苏打搅拌均匀,备用

红糖开花米发糕的烹饪步骤1

2.

红糖放入水里融开,红糖水倒入混合好的粉内,用蛋抽搅拌均匀直至面糊光滑且无面粉颗粒,静置10分钟,此时面糊呈较浓稠状态

红糖开花米发糕的烹饪步骤2

3.

将面糊盛进小碗(或纸杯)里,9分满

红糖开花米发糕的烹饪步骤3

4.

开水上锅,保持大火蒸20分钟左右,焖5分钟后再揭开锅盖

红糖开花米发糕的烹饪步骤4

5.

取出脱模,晾凉,即可食用

红糖开花米发糕的烹饪步骤5

6.

成品图欣赏

红糖开花米发糕的烹饪步骤6

烹饪技巧

1、糖不可减少太多,否则影响开花。
2、一定要大火烧开水,蒸锅内水要足,面糊都装进小碗(或纸杯)后就立刻蒸。
3、选择杯口较宽的碗(杯)具,装9分满以上,小了、少了会影响开花。

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