那一点古早味儿的——红糖松糕
秤好主要材料:粘米粉150g、糯米粉30g
水,红糖也要秤好
新良粘米粉和糯米粉混合过筛
水一点点一点点的加入,边加边搅拌,直到无干粉为止
再用手搓的尽量细
再次过筛成细粉状,新良粘米粉真的好用啊,轻轻松松的过筛完成
把粉的1/2分装入抹了油的模具中,我用的是法焙客的4寸戚风蛋糕模
40g的红糖粉分别撒入模具中,薄薄的一层即可
把剩下的1/2粉铺在红糖粉上,要轻轻的,不要压,发现不平整可以晃动模具
入蒸锅中大火烧开转中火30分钟
取出,红枣切丝点缀一下,完美
配上一壶红茶,美美哒下午茶摆好了
小时候吃的“热糕”啊,看着都流口水了……
新良的粘米粉和糯米粉吃在嘴里真的是柔软韧韧、粘粘糯糯缺一点都不黏腻,而且满嘴淡淡的稻花香,让你回味无穷,这才是真正的古早味儿呀
无
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