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自制绿豆糕
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自制绿豆糕

来源:PP美食 美食达人:妃·英理 发布时间:2019-03-19 11:59:19 人气:5553
自制绿豆糕成品图
  • 自制绿豆糕的成品图
  • 自制绿豆糕的成品图
  • 自制绿豆糕的成品图
  • 自制绿豆糕的成品图
烹饪介绍
天然的味道就是纯手工打造,清凉一夏只差这一味甜点
清热解毒
抗菌抑菌
降血脂
保护肾脏
抗过敏
烹饪用料
烹饪步骤
1.

绿豆泡水12小时,中途最好能换换水

自制绿豆糕的烹饪步骤1

2.

泡发后去皮,方法是手搓,抓,绿豆皮退下来后用水冲去,这个过程有点麻烦,要反复搓抓过水,去皮才能去的干净

自制绿豆糕的烹饪步骤2

3.

去皮完成后入蒸锅,开锅转中小火蒸半小时

自制绿豆糕的烹饪步骤3

4.

蒸好趁热加入细砂糖,用勺子背面将绿豆压碎,越细腻越好(此步骤也可以用料理机来打碎)

自制绿豆糕的烹饪步骤4

5.

不粘锅小火烧热放入黄油

自制绿豆糕的烹饪步骤5

6.

放入压碎的绿豆泥翻炒,碾压,使之更加细腻

自制绿豆糕的烹饪步骤6

7.

炒至黄油全部吸收,绿豆泥更加细腻,感觉体积似乎变小了,如图,就可以关火了(步骤6是刚入锅时,步骤7是炒好了,图片可做对比)

自制绿豆糕的烹饪步骤7

8.

豆泥炒好后趁热入模,我用的是50克的模具,称重后放入模具,压型

自制绿豆糕的烹饪步骤8

9.

全部压好直接食用即可

自制绿豆糕的烹饪步骤9

10.

成品

自制绿豆糕的烹饪步骤10

烹饪技巧

炒时要注意,全程小火

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