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肉夹馍

来源:PP美食 美食达人:butterfly waltzl✅(来自微信.) 发布时间:2019-03-19 12:37:20 人气:3128
肉夹馍成品图
  • 肉夹馍的成品图
烹饪介绍
非常好吃的肉夹馍
安神
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

如图将葱姜蒜,大料花椒备好

肉夹馍的烹饪步骤1

2.

将猪前腿肉切大块,凉水入锅焯至开锅,捞出淋干水分。

肉夹馍的烹饪步骤2

3.

冷锅加入适量花生油,加入适量冰糖小火烧至滚糖变色冒烟立刻倒入控干水分的肉,不断翻炒。

肉夹馍的烹饪步骤3

4.

加入适量老抽,不停翻炒均匀,加入适量老抽,盐继续翻炒后加入开水适量,煮至开锅倒入高压锅中20分钟关火。

肉夹馍的烹饪步骤4

5.

发面后,揉匀,切成如图小段。

肉夹馍的烹饪步骤5

6.

如图卷好后,盖上保鲜膜静置10分钟,拿起一个压瘪,开始烙至双面焦黄。

肉夹馍的烹饪步骤6

7.

将卤肉捞出剁碎,辣椒香菜如图备好,再混合剁碎并加入适量卤肉汤。

肉夹馍的烹饪步骤7

8.

取三片生菜也摆在盘中。

肉夹馍的烹饪步骤8

9.

将膜片开,加入肉碎即可。

肉夹馍的烹饪步骤9

烹饪技巧

剁肉时加入适量炖肉锅中的汤。

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