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酸汤水饺

来源:PP美食 美食达人:静默成诗 发布时间:2019-03-19 12:56:19 人气:19396
酸汤水饺成品图
  • 酸汤水饺的成品图
  • 酸汤水饺的成品图
  • 酸汤水饺的成品图
  • 酸汤水饺的成品图
烹饪介绍
今天继续吃饺子,但咱们换个吃法。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】,平时吃的清淡,偶尔来个重口味非常爽。酸汤水饺要好吃,酸汤的调制最重要,您只要记住两个比例,保准没错,跟我来。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱

酸汤水饺的烹饪步骤1

2.

各种调料大合影:三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油(我只取了油泼辣子的油)、陈醋与生抽的混合液

酸汤水饺的烹饪步骤2

3.

重点来了,注意这里两个比例:花生油(或色拉油)与香油以3:1的比例混合均匀,陈醋与生抽的比例也为3:1,混合均匀

酸汤水饺的烹饪步骤3

4.

葱姜切碎末放碗里,放入熟芝麻及少许盐

酸汤水饺的烹饪步骤4

5.

把混合好的油烧至微微冒烟,倒入上一步中的碗里,拌匀,油料即成

酸汤水饺的烹饪步骤5

6.

然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子,混合均匀,调味汁就好了

酸汤水饺的烹饪步骤6

7.

把饺子煮熟,捞入碗中,再盛入适量的饺子汤,饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可,把饺子与碗汁轻轻拌匀,撒上香菜碎即可

酸汤水饺的烹饪步骤7

烹饪技巧

小贴士:请记住文中的两个3:1,这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看!

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