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双色馒头

来源:PP美食 美食达人:木子mm厨房 发布时间:2019-03-19 16:44:20 人气:6258
双色馒头成品图
  • 双色馒头的成品图
  • 双色馒头的成品图
  • 双色馒头的成品图
  • 双色馒头的成品图
烹饪介绍
白馒头吃腻了,换换花样,做款双色馒头,家里正好有巧克力酱,说动手就动手
安神
镇静助眠
烹饪用料
烹饪步骤
1.

奶粉面粉称量好

双色馒头的烹饪步骤1

2.

酵母用少量温水化开

双色馒头的烹饪步骤2

3.

酵母和温水倒入粉中,揉成稍硬的面团,分成两份

双色馒头的烹饪步骤3

4.

一份面团加入50克巧克力酱

双色馒头的烹饪步骤4

5.

揉成光滑的面团,放入盆中,醒发两倍大

双色馒头的烹饪步骤5

6.

发酵好的面团

双色馒头的烹饪步骤6

7.

发酵好的巧克力酱面团

双色馒头的烹饪步骤7

8.

发酵好的面团用擀面杖擀平,擀平后在对折 然后继续擀平折叠,重复这样的动作,直至面团里面的气体被完全排出

双色馒头的烹饪步骤8

9.

同样的操作排气

双色馒头的烹饪步骤9

10.

将每份面团擀成长片

双色馒头的烹饪步骤10

11.

同样的操作

双色馒头的烹饪步骤11

12.

叠放在一起(白面片在下,巧克力酱面片在上)

双色馒头的烹饪步骤12

13.

由上而下的卷起,卷紧一点

双色馒头的烹饪步骤13

14.

用刀切成段

双色馒头的烹饪步骤14

15.

然后放入蒸锅 蒸锅底部放入温水,让馒头最后醒发20、30分钟,醒发好后,大火烧开后,中火再蒸10分钟,蒸完之后再焖五分钟

双色馒头的烹饪步骤15

16.

出锅装盘

双色馒头的烹饪步骤16

烹饪技巧

二发前蒸锅可提前预热(锅中加凉水,开小火加热3-5分钟)也可蒸锅内加温水,关火放入馒头进行二发即可,此时温湿度正合适

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