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萝卜丝酥饼(独创飞饼版)
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萝卜丝酥饼(独创飞饼版)

来源:PP美食 美食达人:Echo毛毛虫(来自微信.) 发布时间:2019-03-19 17:41:20 人气:3302
萝卜丝酥饼(独创飞饼版)成品图
  • 萝卜丝酥饼(独创飞饼版)的成品图
烹饪介绍
酥饼大家都爱吃,但是酥皮制作需要熬猪油做油酥、和面做水油皮...没有数小时做不成酥皮。看见有网友用印度飞饼做蛋挞,于是想飞饼可不可以用来做酥饼。尝试了一下,居然成功了,所以现在晒来和有共同爱好的小伙伴分享。此法食材采购简便,制作时间一小时,适合爱吃的懒人做。
消食
保护肠胃
预防疾病
强身健体
烹饪用料
烹饪步骤
1.

白萝卜刨丝(供参考:我用了半个萝卜做了8个萝卜丝酥饼),加少许盐腌3分钟出水,洗净萝卜丝并挤干水分。在挤干的萝卜丝里拌入熟火腿、小葱末,盐、糖、生抽、白胡椒粉各少许和适量干淀粉,拌匀待用。注:飞饼本身是咸的,馅料盐和生抽别放太多。

萝卜丝酥饼(独创飞饼版)的烹饪步骤1

2.

桌面撒少许干面粉,取出飞饼,依次叠在一起,注意饼与饼之间要撒些干面粉预防粘连。把叠好的飞饼用擀面棍擀开,对折再擀开,重复操作2-3次。注:我买的飞饼是三个包装的,所以用了三个饼,伙伴们可以根据需求自行添加饼数。原则上饼叠的越多和对折次数越多,酥皮的层次就越多。

萝卜丝酥饼(独创飞饼版)的烹饪步骤2

3.

把擀好的饼皮卷起来,切成若干段。取出一小段(卷轮面朝上),用手压扁,再用擀面棍擀成一圆薄片。放入拌好的萝卜丝馅,像包馒头一样包起来(褶子打不好看没关系的,因为此面朝下)。把包好的小馒头翻过来,略微整成你喜欢的形状,我整成小枕头型的了。

萝卜丝酥饼(独创飞饼版)的烹饪步骤3

4.

让小饼饼们排排坐进烤箱,高功率25-30分钟即成。注:进烤箱前可以在饼面刷点油,这样出锅时饼面色泽更金黄些。

萝卜丝酥饼(独创飞饼版)的烹饪步骤4

烹饪技巧

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