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猪肉蒜苔馅儿饺子
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猪肉蒜苔馅儿饺子

来源:PP美食 美食达人:静默成诗 发布时间:2019-03-19 19:35:20 人气:7418
猪肉蒜苔馅儿饺子成品图
  • 猪肉蒜苔馅儿饺子的成品图
  • 猪肉蒜苔馅儿饺子的成品图
  • 猪肉蒜苔馅儿饺子的成品图
  • 猪肉蒜苔馅儿饺子的成品图
烹饪介绍
春末夏初,水灵灵的蒜苔大量上市,价格也是一天比一天便宜,它也是人们喜欢的蔬菜。平时多是炒着吃,我前几天出过一个凉拌手撕蒜苔的食谱,倍受大家喜欢。今天再介绍给大家一种蒜苔的吃法,照着做,准好吃。
通便排毒
抗菌杀菌
助消化
防癌
安神
美容养颜
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

先把面和好和细腻,装入保鲜袋松弛着,一会儿就非常好用了

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤1

2.

把肉剁成肉靡,准备好蒜苔

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤2

3.

肉靡中加入少许盐、生抽和老抽,拌匀后腌制十几分钟,这样入味入色

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤3

4.

蒜苔择去小尾巴,洗净,焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软,会失去口感

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤4

5.

把蒜苔切碎,放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤5

6.

倒入晾凉的花生油,调入少许香油和盐,拌匀,蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤6

7.

此时,和好的饺子面团也饧(xing)好了,分成小剂子,擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿,把饺子逐一包好下锅煮熟即可

猪肉蒜苔馅儿饺子的烹饪步骤7

烹饪技巧

1、蔬菜与肉的比例掌握到2:1比较合适;2、蒜苔提前焯一下水至蒜苔稍稍发软捞出再切碎入馅儿;3、如果肉比较瘦,提前烧点儿花生油晾凉后拌入馅儿中会提香,饺子馅儿也更滋润

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