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大头圆圆-咸鸭蛋
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大头圆圆-咸鸭蛋

来源:PP美食 美食达人:相思莲 发布时间:2019-03-19 21:10:20 人气:6030
大头圆圆-咸鸭蛋成品图
  • 大头圆圆-咸鸭蛋的成品图
  • 大头圆圆-咸鸭蛋的成品图
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  • 大头圆圆-咸鸭蛋的成品图
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烹饪介绍
夏天已经悄悄降临,今天是立夏,二十四节气中的第7个节气,告别了春天。春天播种的植物已经直立长大了,你的梦想生根发芽了吗?
立夏是夏天的开始,立夏过后,天气渐热,易烦躁上火,食欲下降。饮食应以“增酸减苦,补肾助肝、调养胃气”为原则,多吃清淡、易消化的食物、多吃果蔬,及时补水,低脂低盐。此外,还应少食高脂厚味及辛辣上火之物,多食富含维生素的食物,如山药、小麦、玉米、海产品、蛋类,这些食物既能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。我们这立夏,都会吃咸鸭蛋哟,你们那边有没有什么特别的习俗呢?
话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。
青春痘
去火
增强体质
健脾胃
缓解尿频
延年益寿
防癌
强身健体
降压
降血脂
降胆固醇
补肾
润肺
烹饪步骤
1.

食材全部准备好;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤1

2.

火腿、猪肉切丁,青豆剥壳、香菇泡发后切碎末;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤2

3.

糯米清净,浸泡5-8小时;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤3

4.

泡好后沥干水份,加入盐、鸡精、酱油腌制10分钟;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤4

5.

切好的猪肉丁,加入淀粉、酱油拌均匀;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤5

6.

除鸭蛋外所有材料一起混合搅拌均匀备用;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤6

7.

咸鸭蛋在一头敲出个小口,倒出蛋白,只留蛋黄;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤7

8.

如图;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤8

9.

将拌匀的糯米馅灌入蛋里,灌满;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤9

10.

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤10

12.

放入高压锅中,加入水,按下煲汤键,压30分钟;

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤11

13.

糯米蛋就出炉啦,剥掉锡纸,就可以吃了。

大头圆圆-咸鸭蛋的烹饪步骤12

烹饪技巧

蛋要用咸鸭蛋,煮出来的蛋黄颜色才会更好看。
调料可以根据自己的喜好来搭配,这个季节家里没有什么香肠了,所以用的火腿肠,用香肠煮出来后会更香一些。
想要了解更多食谱做法关注微信号“相思莲”或“18270069429”每天会分享一些养生知识及食谱搭配哟。

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