手工披萨
称500粉
280克水加入酵母,油搅拌均匀倒入面粉中和成面团
和好的面团分成180克一个的小面团,大约可以做四个,裹上保鲜膜放入冰箱发酵30分钟
这时候咱们可以把配料切好,全部切小丁,洋葱,青红椒要一点点就行了,太多反而在烤的过程中会出水
取出发酵好的面团,揉成烤盘大小的圆饼,用叉子在上面戳些洞,我的是八寸披萨盘,周围留边,因为在烤的过程中边边太薄容易焦
涂一层番茄沙司,不要太多也不要太少,太多不好吃,太少没味道
洒上三分之一的芝士
把配料混合铺在上面,尽量不要弄到边边上去,最后再洒一层芝士,
烤炉200度预约5−10分钟,放披萨进去烤20分钟
出炉,披萨要趁热才好吃,才有拉丝效果,凉了就硬邦邦不好吃了,但也要小心烫哟~
其实外面也有现成披萨皮卖,那些不好吃,人呢就要有追求点,对自己好点~
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