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冰花煎饺

来源:PP美食 美食达人:花凝雨嫣 发布时间:2019-03-19 22:45:20 人气:7158
冰花煎饺成品图
  • 冰花煎饺的成品图
  • 冰花煎饺的成品图
  • 冰花煎饺的成品图
烹饪介绍
冰花煎饺,造型漂亮,外酥里香
安神
补肾
润肺
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

茴香洗干净控干水分,最好是提前洗出来晾好

冰花煎饺的烹饪步骤1

2.

面粉加水,和成面团,饧半个小时

冰花煎饺的烹饪步骤2

3.

猪肉洗干净

冰花煎饺的烹饪步骤3

4.

用料理机打成肉馅

冰花煎饺的烹饪步骤4

5.

打好的肉馅,放入盐、油、五香粉、姜末调匀腌制一下

冰花煎饺的烹饪步骤5

6.

茴香切碎,和腌制好的肉馅调成饺子馅

冰花煎饺的烹饪步骤6

7.

饧好的面团分成大小均等的剂子

冰花煎饺的烹饪步骤7

8.

用擀面杖擀成饺子皮

冰花煎饺的烹饪步骤8

9.

包入茴香馅,捏成饺子

冰花煎饺的烹饪步骤9

10.

捏好的饺子

冰花煎饺的烹饪步骤10

11.

一勺淀粉三勺水调成淀粉糊

冰花煎饺的烹饪步骤11

12.

平底锅里放油,然后放入包好的饺子

冰花煎饺的烹饪步骤12

13.

倒入淀粉水,大概饺子的一半高度,然后盖上锅盖,利用水蒸气把饺子蒸熟

冰花煎饺的烹饪步骤13

14.

使其慢慢蒸发掉水分

冰花煎饺的烹饪步骤14

15.

水分蒸发完,剩下一层薄薄的冰花,轻轻一晃动锅整个就起来了,然后把盘子扣在锅上,把锅翻个,倒扣出来

冰花煎饺的烹饪步骤15

16.

冰花煎饺就好了

冰花煎饺的烹饪步骤16

烹饪技巧

淀粉或者面粉水都可以,水糊要调的稀一点不要太浓稠,不然冰花会很厚

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