香菇酱五彩菠萝饭
微微的暖风拂面，空气里充满了甜蜜而懒散的气息,这是最好的季节。市场上到处可见新鲜的菠萝， 颜色橙黄而诱人，散发着甜甜的果香。是时候做一份五彩菠萝饭了。
特别表扬一下今天用到的仲景香菇酱，来自家乡的品牌，有原味香辣味和奥尔良三种口味，里面是大颗的香菇粒，非常好吃。加了香菇酱之后的菠萝饭更好吃了。
选择个子中等的菠萝，要熟一点的。在1/3处纵剖开。
较大的那一半，用稍尖的刀子帮忙，挖出里面的菠萝肉，外壳用来做盛饭的容器。
准备好蔬菜等材料，选择5种颜色各异的蔬菜，这样炒出来看着会比较漂亮。
各种材料都切丁，比米粒略大即可，看起来会比较整齐。
炒锅放油，爆香一部分葱末。
先下入紫橄榄丁和香菇丁翻炒。
变软后，再下入米饭翻炒，米饭受热后会很快散开成为一粒粒的。
再下入黄瓜丁和香肠丁，继续翻炒半分钟。
加入香菇酱，因为有小朋友，所以选择了原味的香菇酱，特别香，继续炒匀。
最后加入菠萝丁。
根据口味酌情加盐，翻炒均匀，不需要太久，炒匀就可以关火了。
最后撒上剩余的葱末，五彩缤纷的香菇酱菠萝饭就完成了。
以菠萝为容器，吃起来更是有趣，就着暮春的阳光开动吧。
1、菠萝最后放入，不需要炒太久，更能保持清甜微酸的味道，和炒饭更配。
2、不太容易熟的紫甘蓝和香菇先炒一下，和别的蔬菜口感保持一致。
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