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鲜香可口的豆角焖面
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鲜香可口的豆角焖面

来源:PP美食 美食达人:草西猪猪 发布时间:2019-03-20 10:28:20 人气:6823
鲜香可口的豆角焖面成品图
  • 鲜香可口的豆角焖面的成品图
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  • 鲜香可口的豆角焖面的成品图
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烹饪介绍
豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。调料中只用酱油和少许白砂糖调味,看似简单,但却兼具了色香味,是一道快手而又美味的主食。
消食开胃
养胃消食
甲状腺
强壮骨骼
治贫血
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

四季豆去两端,撕去筋

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤1

2.

四季豆洗净,切成3cm段

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤2

3.

将姜蒜切末备用

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤3

4.

美人椒洗净切圈备用

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤4

5.

在干净的锅子中倒入五花肉末

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤5

6.

将肉末煸至金黄出油

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤6

7.

倒入姜蒜末,翻炒出香味

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤7

8.

倒入四季豆段,翻炒均匀

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤8

9.

待四季豆炒至变色,加入椒圈

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤9

10.

加入2勺酱油,翻炒均匀上色

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤10

11.

加入250ml清水,2茶匙白砂糖

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤11

12.

加入2茶匙白砂糖

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤12

13.

另一只锅中置入适量清水,烧沸之后加入碱水面,稍作焯软以后捞出备用

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤13

14.

待锅中汤汁烧沸,加入焯软的碱水面

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤14

15.

用筷子将面条撩拨均匀,加盖焖煮6-7分钟

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤15

16.

待锅中汤汁收干即可装入碗中

鲜香可口的豆角焖面的烹饪步骤16

烹饪技巧

1、焖面一般采用的是新鲜面条,如果恰好没有,可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟
2、如果吃不了辣的,可以不放美人椒

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