蔬菜卷饼
在所有的面食中,卷饼是我的最爱,绵软的饼皮,随意炒点菜,往里面一卷,两根下去,吃得肚子滚圆心满意足呢。让我喜欢它最大的原因是,我可以在里面卷上各种仔仔平时不爱吃的食物,小朋友一点都不会反对呢,呵呵,这样的卷饼,真愿意天天给家人做。
将沸水冲入面粉中,用筷子快速划成絮状。
揉成团,覆盖,松弛20分钟
趁面团松弛的时候,准备菜,胡萝卜蒸熟
土豆丝炒好
各种食材切成粗条备用
将松弛好的面团分成几份,稍微整圆
两个面团一组,将其中一个刷油,摞起来,用擀面杖擀成薄片
电饼铛刷油,将饼放进去,烙至出现鼓起的小泡时,翻面,两面都出现均匀的金黄色麻点时,即可出锅
将两张饼撕开分离,再盖上布或者放进锅里盖好锅盖,保温保湿,将剩下的全部做好
花生酱挤在煎好的饼上
处理好的各种配菜摆在上面,
卷起来即可
1、沸水烫面,做出的饼更软和。
2、开水烫过的面很容易熟,不要煎太久,时间长了导致水分流失,口感偏干。一般下锅后十几秒左右即可翻面,差不多一分钟就能做好两张。
3、烙好的饼趁热盖起来,热气可以让饼变软,口感更好。
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