PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
首页 > 家常菜谱 > 糕点主食

麻球

来源:PP美食 美食达人:甜盐蜜语 发布时间:2019-03-20 14:35:21 人气:6296
麻球成品图
  • 麻球的成品图
  • 麻球的成品图
  • 麻球的成品图
  • 麻球的成品图
烹饪介绍
麻球的做法南方和北方的各有不同。在广东及港澳地区常见的贺年食品、街头的有名小吃。它的制作简单,且热锅现炸后立即食用,才能吃到外酥内软的绝佳口感。
麻球一般空心,也可加入豆沙、白糖芝麻等馅料,让口感更丰富。
抵抗力
健脾
润肺生津
润肺止咳
烹饪用料
烹饪步骤
1.

130克的清水加入60克的白糖,煮至白糖溶化,离火放凉

麻球的烹饪步骤1

2.

糯米粉和泡打粉混合,分次加入放凉后的糖水

麻球的烹饪步骤2

3.

揉搓成团,盖上湿布松驰15分钟

麻球的烹饪步骤3

4.

松驰好的面团分成约25克的小剂子,并搓圆

麻球的烹饪步骤4

5.

在外层滚一层白芝麻

麻球的烹饪步骤5

6.

待油烧热到7、8成热时,把生胚放入开炸

麻球的烹饪步骤6

7.

炸至麻球金黄色就可以捞起控油了

麻球的烹饪步骤7

8.

圆滚金黄的炸麻球

麻球的烹饪步骤8

烹饪技巧

1、为了防止炸时开裂,和面团时,面胚要和得柔软一些且要揉透。、
2、如何判断油温,油烧至一定的程度时,放入一小块面块,当原料下锅时,出现大量气泡并带有响声为好
3、麻球有炸的过程中,要不断的翻动,防止上色不均匀。

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2019 PP美食 粤ICP备12054748号-14