洋葱肉片炒米丝
搭配一点洋葱拌炒米丝，香味独特又开胃，洋葱耐存储，家里可以常备，取材方便外，食用价值很高。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。所以经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
米丝提前用温水浸泡片刻、洋葱、胡萝卜洗净切丝、瘦肉切薄片、调入盐、小葱碎、香油、淀粉搅拌均匀，腌制片刻
芥菜浸泡洗净、捞起沥干水，切碎
浸泡过的米丝捞起、撕散、沥干水
热锅，倒入适量油、下肉片煸炒片刻
倒入洋葱
倒进芥菜翻炒均匀
加上胡萝卜丝，端起锅，翻炒均匀食材
倒进米丝、调入酱油、蚝油
用筷子快速划散米丝，翻炒至食材均匀入味即可铲起
食尚小贴士：米丝提前用温水浸泡软，腌肉时调入了一些盐，酱油也有盐分的、炒米丝时不用额外加盐了。不喜欢肉类可以用斋菜炒，也很好吃。炒米丝最好用筷子辅助，锅铲用不上的。
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