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培根杏鲍菇酱油炒饭
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培根杏鲍菇酱油炒饭

来源:PP美食 美食达人:草莓奶昔冰 发布时间:2019-03-20 16:48:21 人气:5478
培根杏鲍菇酱油炒饭成品图
  • 培根杏鲍菇酱油炒饭的成品图
  • 培根杏鲍菇酱油炒饭的成品图
烹饪介绍
酱油炒饭很香,但吃着总觉得有些单调,加了培根和杏鲍菇就更美味营养了,一个个肉嘟嘟的杏鲍菇丁嚼着超有口感

后面小贴士写不下那么多字我就写在这里了
1、炒米饭的时候要用勺子背面把米饭压散,而不是用勺子正面铲,饭粒会铲碎的
2、后到蛋液可以是蛋液包裹住米饭,吃的时候虽不见蛋却有蛋香,这一步炒的时候一定要转大火快速炒,一边倒蛋液一边翻炒,不要让蛋液粘底糊锅,如果掌握不好还是按正常蛋炒饭先炒蛋就可以了
3、盐就不用放了,有酱油就够味了,但是那一勺糖一定要放,提鲜提味让酱油炒饭的更好吃
4、老抽主要上色,一点就可,热炒鲜露才是是提味的
补钙
心脏病
增强体能
抵抗力
增进食欲
消食
高血压
助消化
烹饪用料
烹饪步骤
1.

培根、杏鲍菇切丁

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤1

2.

一个鸡蛋打成蛋液,隔夜米饭一碗、杂蔬粒一小碗

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤2

3.

锅中放适量油,油不用多一会培根会出很多油,放入培根,小火直到培根煸出油,微微发焦

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤3

4.

放入杏鲍菇,小火炒至微微金黄

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤4

5.

下入杂蔬粒炒匀

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤5

6.

倒入米饭,用勺子压散炒匀

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤6

7.

调大火,边倒入蛋液边炒米饭,蛋液要大面积浇在米饭上、尽量匀一些,包裹住米饭,不要粘底,快速翻炒

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤7

8.

放一大勺白糖,一勺老抽淋在米饭上炒匀,让米饭都沾上老抽颜色

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤8

9.

出锅前倒入一勺热炒鲜露,闻到香气、炒匀迅速出锅

培根杏鲍菇酱油炒饭的烹饪步骤9

烹饪技巧

1、炒米饭的时候要用勺子背面把米饭压散
2、后到蛋液,蛋液可以包裹住米饭,吃的时候虽不见蛋却有蛋香,如果掌握不好还是按正常蛋炒饭先炒蛋就可以了3、盐不用放,有酱油就够味了,但一定要放糖4、老抽主要上色

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