干烙韭菜盒子
用开水烫一半的面，再加少许的凉水搅成面团
揉至光滑盖上保鲜膜醒30分钟。
准备馅料食材：韭菜、鸡蛋、虾皮
鸡蛋打散，热油中炒熟搅成小块，放入虾皮拌匀。
韭菜洗净切末
将韭菜、炒好的鸡蛋、虾皮放入盆中，加3勺花生油，五香粉拌匀拌匀。
加入适量食盐再次拌匀即成韭菜馅料（后放盐，不容易出汤）
醒好的面团再次揉匀
分成剂子
擀成小面皮
取一片面片，放上鸡蛋韭菜馅。素馅多放些馅料好吃。
像包包子一样收紧口
用擀面杖轻轻擀开
电饼铛烧热，不放油，放入做好的饼丕干烙。
烙至两面有金黄饼花，小饼轻盈并鼓起即可盛出。
韭菜容易出汤，所以在做馅的时候先倒入油拌韭菜，油可以锁住韭菜的水分，后放食盐。防止韭菜出汤。
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