腊肠蛋炒饭
大葱切葱花;腊肠切片;鸡蛋撒点葱花和盐打散
热锅凉油,当油轻微冒烟,倒入蛋液,翻炒,盛出备用
少量油,倒入腊肠,小火煸炒至微干有香味,逼出多余油,盛出备用
刚才超腊肠的油可以继续使用,不够可以稍微加一点葵花油,有热爆香葱花,放入米饭,快速打散翻炒
加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀加盐,因为腊肠比较咸所以先调味,最后加腊肠
加入腊肠继续翻炒 ,米粒可以在锅里跳舞,翻炒均匀即可出锅
腊肠要先炒出来备用,因为腊肠盐分大,所以调味后最后加。
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