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牛肉面

来源:PP美食 美食达人:紫默(小草根家庭美食) 发布时间:2019-03-21 17:49:22 人气:10306
牛肉面成品图
  • 牛肉面的成品图
  • 牛肉面的成品图
烹饪介绍
牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。 牛肉属高蛋白、低脂肪,富含多种氨基酸和矿物质元素,具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。今天制作了这款牛肉面。其实牛肉面,无论什么时候吃,都是我的最爱,大口的吃肉,不怕胖,还香喷喷的,对于吃货来说,就是诱惑,禁不住诱惑的就来吃吧:
补体虚
补血
骨质疏松
脂肪肝
排毒
防癌
补钙
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

牛肉反复泡,换水。完全去除血水

牛肉面的烹饪步骤1

2.

冷水下牛肉,加适量料酒,葱姜。水开后,去除葱姜,捞出牛肉

牛肉面的烹饪步骤2

3.

用温水冲洗牛肉表面的浮沫(一定用温水,不然影响口感)

牛肉面的烹饪步骤3

4.

准备调料

牛肉面的烹饪步骤4

5.

锅里加底油,加2勺辣豆瓣酱,适量的生抽,葱,还有桂皮,八角,小茴香,姜炒出香味

牛肉面的烹饪步骤5

6.

加牛肉,翻炒一会

牛肉面的烹饪步骤6

7.

将所有食材倒高压锅中

牛肉面的烹饪步骤7

8.

加适量的温热水,盐

牛肉面的烹饪步骤8

9.

高压锅37分钟,自己根据自家锅选择时间。牛肉出锅的时候,加点牛肉粉。没有就加鸡精。

牛肉面的烹饪步骤9

10.

准备面粉

牛肉面的烹饪步骤10

11.

我是用面条机制作的面条,可以买现成的,最好是手擀面。

牛肉面的烹饪步骤11

12.

准备青菜

牛肉面的烹饪步骤12

13.

煮面条

牛肉面的烹饪步骤13

14.

快熟的时候,加青菜

牛肉面的烹饪步骤14

15.

煮熟装碗中

牛肉面的烹饪步骤15

16.

浇上汤头,吃的时候,可以加辣椒油,香菜等其它调料。

牛肉面的烹饪步骤16

烹饪技巧

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