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炒饭界明星—菠萝炒饭
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炒饭界明星—菠萝炒饭

来源:PP美食 美食达人:孔老师教做菜 发布时间:2019-03-21 18:08:22 人气:6339
炒饭界明星—菠萝炒饭成品图
  • 炒饭界明星—菠萝炒饭的成品图
  • 炒饭界明星—菠萝炒饭的成品图
烹饪介绍
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最近看到街上已经有果贩在售卖菠萝了,我才发现已经到了菠萝上市的季节。其实菠萝早就不只是被大家当作水果了,今天这道菠萝炒饭,也是许多大朋友小朋友都爱吃的明星炒饭。
新鲜的蔬菜搭配酸甜的菠萝,美妙滋味在嘴中绽放,不仅色泽缤纷多彩,也让炒饭多了一份趣味和清爽。用菠萝做碗,造型可爱,营养均衡。趁着菠萝上市,你还不赶紧做起来!

菠萝!我终于等到你!
消除水肿
减肥瘦身
美容养颜
治感冒
利尿
健胃
促进食欲
解油腻
通便排毒
烹饪用料
烹饪步骤
1.

菠萝从中间切开一分为二,用刀从四周斜切入果肉2/3深,挖出凹槽。挖出的果肉备用。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤1

2.

用勺子把底部多余的果肉挖出,整型。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤2

3.

菠萝果肉切小丁。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤3

4.

胡萝卜去皮洗净,切丁。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤4

5.

黄瓜洗净后切丁。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤5

6.

锅中倒入适量清水烧开,倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、甜玉米粒,加适量盐焯水。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤6

7.

鸡蛋打散成蛋液,锅中倒入适量油,中火烧至7成热后倒入蛋液,翻炒均匀。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤7

8.

倒入熟米饭,翻炒均匀。(熟米饭要煮得硬一点,放凉后再倒入,或者用隔夜饭,炒出来才有嚼劲。)

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤8

9.

倒入胡萝卜粒、黄瓜粒、玉米粒,调入盐,翻炒均匀。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤9

10.

放入菠萝粒,翻炒均匀后盛出,放在菠萝中。

炒饭界明星—菠萝炒饭的烹饪步骤10

烹饪技巧

1、4月份凤梨成熟后,也可参照此方法烹制凤梨炒饭。

2、如何分辨凤梨和菠萝:【凤梨】凤梨叶片光滑或少刺,不扎手。凤梨果眼凹槽处为深绿色。凤梨果眼浅,果肉无涩味,甜度高,无需泡盐水,简单去皮即可食用。【菠萝】叶绿、多细小锯齿,扎手。菠萝果眼凹槽处为橙红色。菠萝果眼深,果肉略带有涩涩的口感,需去除果眼,浸泡盐水后食用。

3、菠萝粒一定要最后放入锅中炒,不然炒的时间过长会出水。

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