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水煎饺

来源:PP美食 美食达人:食尚煮易 发布时间:2019-03-21 18:27:22 人气:9625
水煎饺成品图
  • 水煎饺的成品图
  • 水煎饺的成品图
  • 水煎饺的成品图
  • 水煎饺的成品图
烹饪介绍
饺子好不好吃,馅料的调配是关键,现在市面上都有擀好的饺子皮销售,包饺子是一件非常简单的事情,但是,饺子很多人都会包,好不好吃又是另外一回事,想要饺子馅鲜嫩多汁,一口咬下去,唇齿生香,越吃越想吃的节奏,调馅时必须掌握几个小窍门,技巧在菜谱的制作中详解吧。
降压
降血脂
消食
感冒
祛除寒气
去火
清肺化痰
促进食欲
抵抗力
强身健体
防癌
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

备好食材,肉沫先加上盐、酱油、香油、花椒水、白糖搅拌均匀、腌制片刻,注意:纯肉馅吸水性强,方法是在肉馅中加入适量的酱油,用筷子顺一个方向打,待酱油吸入后,再加适量的花椒水,仍按同一方向搅拌,再加适量白糖和香油、味道会更鲜美。

水煎饺的烹饪步骤1

2.

凉薯去皮洗净,剩下难剥的顽固皮用果皮刀去除

水煎饺的烹饪步骤2

3.

凉薯刨成丝、红葱头去外皮剁碎、香菜和小葱分别洗净切碎,除饺子皮外,全部食材加入肉沫中

水煎饺的烹饪步骤3

4.

将馅料充分搅拌均匀,隔一段时间,拌一拌馅料,防止馅料渗出水分

水煎饺的烹饪步骤4

5.

取出饺子皮,中间放入馅料,包起、捏紧,包饺子的手法各有不同,按自己顺手的做法就好

水煎饺的烹饪步骤5

6.

热锅倒油,将包好的饺子整齐码在锅中,中小火煎至底部焦黄色

水煎饺的烹饪步骤6

7.

淀粉加入清水,兑成水淀粉,拌匀后从锅边淋入

水煎饺的烹饪步骤7

8.

遮上锅盖,大火煎5分钟至水分完全吸收即可,加入水淀粉能让贴着锅底的饺子皮口感酥脆焦香

水煎饺的烹饪步骤8

9.

调蘸料:香醋加酱油、撒点葱花即可,这做法简单粗暴,可是最好吃!

水煎饺的烹饪步骤9

10.

烹饪技巧

食尚小贴士:馅料的食材可以自由搭配,调馅的技巧不变。做好的饺子煎、蒸、煮均可。

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