豆沙饼
油皮做法:200克面粉,糖,水和50克油混合做成面团,放大碗里醒发。油酥的做法:100克面粉和100克油混合做成团,放小碗里醒面。都醒20分钟。
把豆沙馅,油皮和油酥分别按比例分小圆,我是按个数去分配材料的。然后再醒10分钟。
把油酥放入油皮中,和包包子似的收紧口,放一边,依次做起七个。
打算六个装盘,一个可以先尝味道。
每一团擀扁,从上往下卷起,放一边,依次弄好七个。
制作二做好后再醒面10分钟,再做一次擀扁卷起醒面10分钟。这就是制作三了。
把一个面团放平,用一根筷子压平。
两手掌按平,再擀扁但也不要太薄哦。
塞入豆沙馅,如图。
弄好七个了,就用蛋液涂颜色,再撒上黑白芝麻。
……
放入烤箱了,上下火180度,烤40分钟。
成品出来了,外貌还是不错滴!
每次都要醒面,要保持耐心,就一定能出成果!
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