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清新禅意荷花酥
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清新禅意荷花酥

来源:PP美食 美食达人:猫猫花厨 发布时间:2019-03-22 11:14:23 人气:4117
清新禅意荷花酥成品图
  • 清新禅意荷花酥的成品图
  • 清新禅意荷花酥的成品图
烹饪介绍
留一时美景,藏一世温情,慢慢修行,渐渐完善,如茶碟中的荷花,优雅绽放。“荷花酥”这道古典的中式点心,带点禅意的细腻、婉约,在燥热的夏季带给您一份宁静、平淡...
抵抗力
美容养颜
健脾
助消化
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

白油水皮的用料用面包机揉至起粗膜。红油水皮的用料也同样处理。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤1

2.

两个油水皮面团用保鲜膜盖好,醒30分钟。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤2

3.

将油酥揉搓成团放冰箱20分钟。将椰蓉馅处理好待用。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤3

4.

将红、白油水皮分别分成8个丸子,每个约27克;将油酥等额分成16份,每个约14克。椰蓉馅每个约18克,共8个。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤4

5.

取一份白油水皮,擀干,把一个油酥剂子,收口向下。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤5

6.

依次处理好白油水皮、红油水皮,用保鲜膜盖上醒20分钟。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤6

7.

取一个面团,收口向上,压平,擀成牛舌状,卷成长条。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤7

8.

依次处理,盖膜醒15分钟。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤8

9.

取一个长条,竖起来,压平,擀成牛舌状,卷成长条。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤9

10.

依次处理好,再醒15分钟。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤10

11.

取一白面团,压住中间部分,两边向中间尽量围成圆,擀成圆面片。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤11

12.

将所有的面团擀成面片。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤12

13.

将红面片放在白面片上,轻轻擀一下。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤13

14.

将椰蓉馅像包汤圆一样包好,收口向下。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤14

15.

用刀片切出花瓣(6瓣最好),切到见馅就好。切花瓣的刀要锋利,最好用刀片。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤15

16.

180度热风烤20分钟。

清新禅意荷花酥的烹饪步骤16

烹饪技巧

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