南瓜荷叶夹
今天,做了这个荷叶夹,颜值和营养双丰收!!
南瓜,蒸好,捣成南瓜泥;
用温水泡好的酵母,面粉,加入南瓜泥中;
用筷子搅拌成絮状;
揉成,光滑的面团;盖上保鲜膜,发酵;
发酵至两倍大,打开是蜂窝状的气孔;
取面团,揉平,排气,分成若干个小面团,取一个小面团,擀成椭圆形的状态;在上面抹上一层的油;
对折,用干净的梳子,在面团上,刻印出扇形;在尾部捏下,成扇柄;
依次做好其他的,冷水上锅,依次放入胚;大火烧开转小火,开始蒸;
蒸的时候,可以准备,里面的夹馅;电压力锅,把五花肉,炖花,取出,切成肉糜状;
香菜加入肉糜,然后在加入少许的五香粉,搅拌均匀,就可以了;
15分钟后,荷叶夹蒸好了;
夹着吃是不是更加带劲呢!
温馨提示:
1、和面的时候,一定要慢慢的加南瓜泥,不要急着加水,因为南瓜泥中,含水分还是比较多的;
2、大火蒸,再小火;
3、馅料里不要加盐,主要是在炖肉的时候,就已经把调料都放进去了;这样更加的入味;
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