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红枣鸡蛋发糕
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红枣鸡蛋发糕

来源:PP美食 美食达人:羊羊厨房 发布时间:2019-03-22 18:31:23 人气:8343
红枣鸡蛋发糕成品图
  • 红枣鸡蛋发糕的成品图
  • 红枣鸡蛋发糕的成品图
  • 红枣鸡蛋发糕的成品图
  • 红枣鸡蛋发糕的成品图
烹饪介绍
这款红枣鸡蛋发糕非常好吃,香甜柔软,家里人都说像蛋糕,特别是倒扣之后,底部跟烤箱烤的蛋糕一样一样的,金黄金黄的非常好看!

烤箱不是家家都有的,想吃鸡蛋糕的话,就按照我这个方法试试吧,操作起来非常简单,也不用揉面,搅拌几下、发好就可以上锅蒸了,营养美味还不上火家里有老人孩子的,可以经常做来吃。
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烹饪用料
烹饪步骤
1.

鸡蛋打入碗内,红枣洗净切碎,鸡蛋里挤入适量炼乳(我用的炼乳是含糖的,所以材料里就没再放糖)

红枣鸡蛋发糕的烹饪步骤1

2.

放入酵母、切碎的红枣,搅匀(红枣也可以按自己喜好多放或少放)

红枣鸡蛋发糕的烹饪步骤2

3.

放入适量面粉,搅成浓稠一点的面糊(面粉稍微多点、少点都是可以的,不要过分稀即可)

红枣鸡蛋发糕的烹饪步骤3

4.

取一个耐高温的比例容器,内壁抹一层油,倒入面糊,放于温暖处发酵(注意,油不要倒太多,能均匀涂一层就可以了)

红枣鸡蛋发糕的烹饪步骤4

5.

面糊发酵至原来的2倍大,表面撒适量红枣碎

红枣鸡蛋发糕的烹饪步骤5

6.

大火烧开,转中火蒸25分钟左右即可,出锅后一扣就出来了,晾凉后再切片,很像磅蛋糕哦

红枣鸡蛋发糕的烹饪步骤6

烹饪技巧

面糊稍微稠点也可以的,但是不要过分稀,否则容易失败。

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