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懒嘛食

来源:PP美食 美食达人:小狐仙(来自腾讯.) 发布时间:2019-03-22 22:00:23 人气:3310
懒嘛食成品图
  • 懒嘛食的成品图
  • 懒嘛食的成品图
烹饪介绍
北方人爱吃面食,这道面的叫法也多,不过在我们长安本地叫懒嘛食或者旦旦面,做法很简单,适合各类人群吃,小孩老人吃也好消化。
抵抗力
强身健体
排毒
减肥瘦身
肝火
镇静助眠
防癌
贫血
防皮肤病
高血压
消食
祛斑
延年益寿
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

稍微软一点,揉成面团,具体和面方法见芹菜大肉饺子中的介绍。

懒嘛食的烹饪步骤1

2.

面做出来是小丁的,所以菜也切小点,想吃什么菜就买什么菜,豆腐,红萝卜,豆角,蘑菇,茄子,大白菜等等都能放。

懒嘛食的烹饪步骤2

3.

先放干辣椒,喜欢吃辣可以多放,家里有小孩所以放的少,再放葱花,炒出香味

懒嘛食的烹饪步骤3

4.

再放芹菜,木耳,香菇,继续炒。如果要放其他菜,比如豆角,红萝卜,也在这时候放,比较难熟的菜先放,炒一会再放其他菜。

懒嘛食的烹饪步骤4

5.

炒到七八分熟,放入西红柿。如果放豆腐,就在放西红柿之后,这样豆腐不容易碎。今天没买豆腐,豆腐其实是这道面食的标配。

懒嘛食的烹饪步骤5

6.

最后加入韭菜,放盐,十三香,韭菜炒出香味了,就出锅。

懒嘛食的烹饪步骤6

7.

喜欢吃筋道的就擀稍微厚点,薄厚看自己喜欢了

懒嘛食的烹饪步骤7

8.

先从中间划开

懒嘛食的烹饪步骤8

9.

切成小丁

懒嘛食的烹饪步骤9

10.

用两只手搓揉成面丁

懒嘛食的烹饪步骤10

11.

水开了先煮土豆,再次水开了再煮面,如果有豆芽,在煮面的时候一同放入。煮面时候如果不知道水和面丁比例了,可以多加点水,面煮的差不多了,可以把多余的面汤用如图的办法舀出来。

懒嘛食的烹饪步骤11

12.

菠菜,油麦菜,生菜,小青菜,什么都行,喜欢吃什么放什么。

懒嘛食的烹饪步骤12

13.

面煮好了,先把炒好的菜放入,然后尝尝盐缺多少,醋缺多少,西红柿如果多的话,醋就可以少放点,当然看个人口味了。鸡精什么的我都不加的,就放盐 醋。

懒嘛食的烹饪步骤13

14.

家里如果有炖好的肉丁,可以放点,炒的也行。没有了就不放了,本身菜的香味和西红柿的汁子就让这道面食很香了。

懒嘛食的烹饪步骤14

烹饪技巧

每步都很详细了,这道面食就是喜欢吃什么菜就加入什么菜,没有固定的规定。这个做起来很简单,就是我说的比较多,哈哈,总怕第一次做的人不会做,被卡住了。我从小就做这个,所以经验还是有的。谢谢大家。

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