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虾油蘑菇饼
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虾油蘑菇饼

来源:PP美食 美食达人:禾小荷 发布时间:2019-03-23 14:47:24 人气:19574
虾油蘑菇饼成品图
  • 虾油蘑菇饼的成品图
  • 虾油蘑菇饼的成品图
  • 虾油蘑菇饼的成品图
烹饪介绍
平时吃虾的时候,很多时候虾头都扔掉了,其实也蛮可惜的,稍微利用一下,加工成虾油,用来烙饼也是很不错的。
这个蘑菇饼,加了极少的面粉,鲜嫩无比,有着虾油的香。
散瘀止疼
安神助眠
止咳化痰
通便排毒
促进食欲
抵抗力
下奶
动脉硬化
助睡眠
安神
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

买到很新鲜的蘑菇,自己亲手在蘑菇棚里摘的,完全没有泡水。去掉根部,洗净待用。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤1

2.

虾头准备好,以及面粉、葱姜和鸡蛋。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤2

3.

蘑菇撕成丝,葱姜切末。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤3

4.

蘑菇加盐,葱姜,和五香粉,拌匀,略微腌制一会。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤4

5.

开始熬制虾油。炒锅加油放入虾头开始炒。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤5

6.

油略微多一些,小火慢熬。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤6

7.

最后油变成红色,也慢慢清澈,虾油就熬好了。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤7

8.

蘑菇腌制一会,变的略微软,加入面粉拌匀,加入面粉可以使饼比较结实,不易散开。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤8

9.

磕入两个鸡蛋,继续拌匀。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤9

10.

混合好之后的蘑菇鸡蛋液,准备开始煎蘑菇饼。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤10

11.

锅底留一部分虾油,均匀扑进去蘑菇鸡蛋液。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤11

12.

小火加热,加热的同时用铲子按平,让饼变得比较平整一些。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤12

13.

等饼凝固之后,反过来煎反面,来回翻两次,煎至两面金黄就可以了。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤13

14.

打一杯豆浆,煎一根自制的香肠,早餐就是超级满足的。

虾油蘑菇饼的烹饪步骤14

烹饪技巧

添加少许面粉,会让饼更好的凝固不会散开。

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