虾油蘑菇饼
这个蘑菇饼，加了极少的面粉，鲜嫩无比，有着虾油的香。
买到很新鲜的蘑菇，自己亲手在蘑菇棚里摘的，完全没有泡水。去掉根部，洗净待用。
虾头准备好，以及面粉、葱姜和鸡蛋。
蘑菇撕成丝，葱姜切末。
蘑菇加盐，葱姜，和五香粉，拌匀，略微腌制一会。
开始熬制虾油。炒锅加油放入虾头开始炒。
油略微多一些，小火慢熬。
最后油变成红色，也慢慢清澈，虾油就熬好了。
蘑菇腌制一会，变的略微软，加入面粉拌匀，加入面粉可以使饼比较结实，不易散开。
磕入两个鸡蛋，继续拌匀。
混合好之后的蘑菇鸡蛋液，准备开始煎蘑菇饼。
锅底留一部分虾油，均匀扑进去蘑菇鸡蛋液。
小火加热，加热的同时用铲子按平，让饼变得比较平整一些。
等饼凝固之后，反过来煎反面，来回翻两次，煎至两面金黄就可以了。
打一杯豆浆，煎一根自制的香肠，早餐就是超级满足的。
添加少许面粉，会让饼更好的凝固不会散开。
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