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椰蓉糯米老婆饼
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椰蓉糯米老婆饼

来源:PP美食 美食达人:红豆哈司 发布时间:2019-03-23 15:25:25 人气:19264
椰蓉糯米老婆饼成品图
  • 椰蓉糯米老婆饼的成品图
  • 椰蓉糯米老婆饼的成品图
  • 椰蓉糯米老婆饼的成品图
  • 椰蓉糯米老婆饼的成品图
烹饪介绍
今天做了一些老婆饼送朋友。
突然发现烘焙是个细致活,做中式酥皮点心更是如此。
一擀一卷之间你若认真对待,它一定会把最完美的自己呈现给你。
烹饪步骤
1.

称量好馅料材料,先做糯米椰蓉馅

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤1

2.

水、猪油、细砂糖倒入不沾锅中

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤2

3.

中火烧开

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤3

4.

倒入糯米粉,搅拌均匀,变得粘稠后关火

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤4

5.

倒入椰蓉和芝麻

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤5

6.

搅拌均匀,盛入盘中,放冰箱冷藏一小时

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤6

7.

均分20份备用

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤7

8.

称量好水油皮和油酥材料

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤8

9.

分别混合均匀揉成光滑的面团,水油皮一定要多揉一会,揉至光滑起筋,这样擀卷的时候才不会破裂

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤9

10.

分别均分20份,盖上保鲜膜静置15分钟

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤10

11.

取一块水油皮按扁,放上一块油酥

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤11

12.

包起来,收口捏紧

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤12

13.

全部包好,盖上保鲜膜,静置15分钟

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤13

14.

取一块静置好的面团擀成长椭圆形

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤14

15.

自上而下卷起

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤15

16.

全部做好,盖上保鲜膜,静置15分钟

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤16

17.

取一块静置好的面团,再次擀长

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤17

18.

自上而下卷起

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤18

19.

全部做好,盖上保鲜膜,静置15分钟

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤19

20.

取一块静置好的面团,两头向中间按扁

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤20

21.

擀成中间厚边缘薄的面皮,放上一块椰蓉糯米馅

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤21

22.

包好,收口捏紧

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤22

23.

收口向下,按扁,擀成饼状,摆入烤盘

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤23

24.

刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,在表面划三刀,每一刀都要划到馅,以免烤制过程中馅料爆出来

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤24

25.

放进预热好的烤箱里,中层,上下火,165度,20分钟左右之表面金黄即可

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤25

26.

取出摆盘,配上一杯奶咖吧,挺好哒

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤26

27.

总感觉酥皮点心不趁热吃都对不起它这么酥~

椰蓉糯米老婆饼的烹饪步骤27

烹饪技巧

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