西红柿鸡蛋
用刀在西红柿上划个十字口，然后用滚开的开水将下泡上。建议是煮开水后把西红柿放进去两分钟，这样去皮更彻底些。
西红柿切成小块，如果怕汤汁弄的一案板都是，就在盘子里切。底部的地方可以不要。
放油翻炒一下西红柿，炒出红油来。稍微加点盐。这个时候可以加入番茄酱，汤会更浓郁。番茄酱不加也行。
西红柿炒的差不多的时候，就可以向锅里注入开水了。水开后再稍等一下就打入鸡蛋。因为鸡蛋要几分钟才能熟，所以鸡蛋要在面之前下入。
我用的这种面条，只需三十秒。其他的面条可能要一分钟至三分钟。根据面条的不同，煮面的时间也不同。
下入面条后三十秒就可以关火。其他的面条还需要等个一分钟左右。顺便说一下，我这种面条非常咸，所以盐要少放。其他的面条需要多放一茶勺半。
美味的面条出锅了。
1.西红柿去皮才好吃。
2.用猪油炒西红柿或者熬汤更美味。
3.汤汁不用太多，否则破坏了西红柿的酸味。
4.面条也不易过多，否则太愁也就不好了。（我这次面略少了）
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