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香煎茵陈饼
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香煎茵陈饼

来源:PP美食 美食达人:海天一色6305 发布时间:2019-03-24 11:41:25 人气:12568
香煎茵陈饼成品图
  • 香煎茵陈饼的成品图
  • 香煎茵陈饼的成品图
  • 香煎茵陈饼的成品图
  • 香煎茵陈饼的成品图
烹饪介绍
早上是时间最紧张的时候,孩子上学,我们上班,困的睁不开眼也要挣扎着起来做早餐,心里想的是孩子一上午在学校里要紧张的学习,必须要保证营养,在茵陈最嫩的清明节前后,摘取茵陈的茎叶,煎成小饼吃是难得的春天美味。做法也很简单,很适合上班上学族当做早餐。
清热去火
安神
健脑益智
保肝
动脉硬化
防癌
延年益寿
美容护肤
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

刚采摘的茵陈去根去黄叶

香煎茵陈饼的烹饪步骤1

2.

浸泡一会后清洗干净沥水

香煎茵陈饼的烹饪步骤2

3.

切成小段

香煎茵陈饼的烹饪步骤3

4.

放入一个大碗中,加入鸡蛋、盐和五香粉

香煎茵陈饼的烹饪步骤4

5.

倒入面粉,翻拌均匀,加水

香煎茵陈饼的烹饪步骤5

6.

拌匀成浓稠的面糊

香煎茵陈饼的烹饪步骤6

7.

平底锅中倒油,将面糊倒入,平摊开,尽量薄一些

香煎茵陈饼的烹饪步骤7

8.

小火烙,一面金黄后翻面烙另一面至金黄

香煎茵陈饼的烹饪步骤8

9.

取出切块装盘

香煎茵陈饼的烹饪步骤9

烹饪技巧

【如何快速鉴别茵陈】
多揉成团状,灰绿色,全株被白毛,绵软如绒。茎长7~10cm,基部较粗,完整的叶多具柄,与细茎相连,叶片分裂成丝状。气微香,味微苦。品质以幼嫩、绵软、色灰白,香气浓者为佳。
清明节前后的茵陈是最嫩的时候。
不认识这种野菜的最好不要随意采摘,以免误食中毒。

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