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香芋包

来源:PP美食 美食达人:Q猪宝宝 发布时间:2019-03-24 12:00:25 人气:11340
香芋包成品图
  • 香芋包的成品图
  • 香芋包的成品图
  • 香芋包的成品图
  • 香芋包的成品图
烹饪介绍
自从掌握了面点的一般做法,包子就交给我了。听说市售的包子多数都添加了泡打粉,虽说现在的泡打粉都说不含铝,但是感觉还是不能放心吃。自己做的包子,靠酵母发酵,相对来说,吃得安心一些。包子的馅料,尽量自己做,把关食品安全问题,实在没有时间,购买一些大品牌的天然馅料也是可以的。
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烹饪用料

主料

烹饪步骤
1.

将除馅料外的食材放入面包机。

香芋包的烹饪步骤1

2.

启动揉面程序,将食材揉成光滑的面团。

香芋包的烹饪步骤2

3.

用酸奶发酵程序,将面团发酵至2倍大。

香芋包的烹饪步骤3

4.

取出面团,重新揉光滑。

香芋包的烹饪步骤4

5.

将面团和馅料各分成12份,其中每份面皮31克、馅料25克。

香芋包的烹饪步骤5

6.

取其中一份,擀成圆形,包入馅料。

香芋包的烹饪步骤6

7.

收口捏紧。

香芋包的烹饪步骤7

8.

放入不粘蛋挞模具中,收口朝下。

香芋包的烹饪步骤8

9.

盖上锅盖,让包子二次发酵至大一圈。

香芋包的烹饪步骤9

10.

冷水上锅,大火蒸15分钟,熄火后焖3分钟再开盖。

香芋包的烹饪步骤10

烹饪技巧

想要包子松软,蒸的时间不适宜过长,由于馅料是即食的,所以只需要把面皮蒸熟即可。

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