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玉米杂粮芝士饼
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玉米杂粮芝士饼

来源:PP美食 美食达人:春末夏初_Smile_等待花开_ 发布时间:2019-03-24 13:54:25 人气:11222
玉米杂粮芝士饼成品图
  • 玉米杂粮芝士饼的成品图
  • 玉米杂粮芝士饼的成品图
  • 玉米杂粮芝士饼的成品图
  • 玉米杂粮芝士饼的成品图
烹饪介绍
作为一个热爱芝士的人,芝士食物诱惑是很大的。尽管不是很经常制作来吃,但是家里常备有马苏里拉芝士、奶油奶酪。

我喜欢买一大包的马苏里拉芝士,除开做披萨用,剩余的切条分装冷冻起来可以用很久。

这是一道杂粮芝士饼,新鲜玉米粒和杂粮米饭一起搅碎,调入黑胡椒牛排酱,裹入马苏里拉芝士,表面沾上自制面包糠,再用电饼铛双面煎烤,趁热吃可以看到拉丝呦~
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烹饪步骤
1.

食材准备、称取。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤1

2.

马苏里拉芝士切片、切条,最后切丁。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤2

3.

玉米粒掰下来,用流水冲洗,沥干水分。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤3

4.

取80克玉米粒放入绞肉机的玻璃碗内,接好刀头,盖上盖子,启动电源,把玉米搅打细碎。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤4

5.

玉米碎中加入所有杂粮米饭,再倒入黑胡椒酱,再次启动绞肉机电动功能,把杂粮米饭和玉米粒、酱料搅拌均匀。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤5

6.

搅拌好的玉米杂粮米饭用刮刀把边缘的刮下来,拢在一起。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤6

7.

把自制面包糠倒入平底碟里。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤7

8.

戴一次性手套操作:玉米杂粮米饭分成大约5、6份,每次取一份放手掌心,按扁,中心凹下去,把马苏里拉芝士丁放入中间。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤8

9.

双手把米饭收拢,稍微搓圆,一一把剩余的3个芝士饼也制作完成。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤9

10.

预热电饼铛;分别把做好的饭团放入面包糠里,均匀沾上一层。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤10

11.

把沾上面包糠的饭团放入预热好的电饼铛上,盖上盖子开始煎烤。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤11

12.

不时打开上盖检查上色情况,至双面金黄色即可铲出盛碟,不烫嘴时享用。

玉米杂粮芝士饼的烹饪步骤12

烹饪技巧

1、玉米选择甜玉米,清甜,嫩一点;芝士饼容易裂开,可以加入一个鸡蛋与米饭等搅拌均匀。

2、完成每一个芝士饼时,都用保鲜膜盖住防止表面变干。

3、黑胡椒牛排酱可以调味,可依据个人口味酌情调味。

4、自制面包糠可以用市售的代替,也可用干面粉代替。

5、芝士饼变凉后,可以稍微煎热一会,就可以拉丝了,也比凉时好吃。

6、可以用烤箱烤,要按压扁再放入烤盘,也可以平底不粘锅煎。

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