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茄子肉丁卤面
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茄子肉丁卤面

来源:PP美食 美食达人:花凝雨嫣 发布时间:2019-03-24 15:10:26 人气:12675
茄子肉丁卤面成品图
  • 茄子肉丁卤面的成品图
  • 茄子肉丁卤面的成品图
烹饪介绍
北方人喜欢吃面食,各种面食来者不拒,夏天吃的最多的就是面条了,天气炎热,人们就喜欢吃凉面了,煮好的面条过一下凉水,然后浇上自己喜欢的菜码一拌,再来上一瓣大蒜,吃起来那才叫过瘾。
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糖尿病
减肥
健脑
烹饪用料

主料

烹饪步骤
1.

食材都备好,茄子去皮,也可以不去皮

茄子肉丁卤面的烹饪步骤1

2.

茄子切小块备用,拌面吃不要切太大块

茄子肉丁卤面的烹饪步骤2

3.

黄瓜切丝

茄子肉丁卤面的烹饪步骤3

4.

肉也切小块,葱姜蒜切碎备用

茄子肉丁卤面的烹饪步骤4

5.

锅里放油,然后放入八角,葱和姜炝锅,蒜不要放

茄子肉丁卤面的烹饪步骤5

6.

倒入肉丁,翻炒一下,然后倒入生抽和老抽,生抽调味,老抽上色

茄子肉丁卤面的烹饪步骤6

7.

这个时候放入切好的蒜末,翻炒一下,瞬间香味就出来了

茄子肉丁卤面的烹饪步骤7

8.

倒入茄子,加适量的盐

茄子肉丁卤面的烹饪步骤8

9.

茄子基本没有什么水分,火不要太大,以免糊锅

茄子肉丁卤面的烹饪步骤9

10.

炒好的茄子盛到盘中

茄子肉丁卤面的烹饪步骤10

11.

锅里放水煮面

茄子肉丁卤面的烹饪步骤11

12.

煮好的面条捞到盛有凉水的盆里过一下水

茄子肉丁卤面的烹饪步骤12

13.

面条挑到碗里,放水茄子肉丁卤和黄瓜丝,拌一下就可以吃了

茄子肉丁卤面的烹饪步骤13

烹饪技巧

1、菜卤根据自己的口味选择蔬菜
2、煮好的面条过一下水很清爽不会粘

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