薄荷青豆糕
薄荷叶用淡盐水浸泡半小时用,用凉开水洗净待用。青豆用清水煮至熟透。
将熟靑豆和煮豆的水一并倒入料理机,加入少许白糖。
再加入10毫升的炼奶,打碎。
加入洗净的薄荷叶,打成泥。
用细目的筛子过一遍。
吉利丁片用冰水泡软,剪小块放入碗中,加半汤匙凉开水,隔水融化。
将融化的吉利丁液倒入豆泥中,搅拌均匀。
倒入模具,放冰箱冷藏成型。
无
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