红薯糯米糍
红薯糯米丸子,网上很多做法不是油炸,就是油煎,虽然好吃,但是经常吃,也难免担心发胖。我这个是蒸的,好吃健康,不用担心发胖哦!
外面裹着椰蓉,洁白晶莹,隐隐透出里面的金黄色,放在盘子里,看着像一颗颗诱人的糖果!
颜值很高哦,放在外面店里卖,可以卖几块钱一个呢!
热的,冷的,味道都非常好!
咬一口,糯糯的,软软的,甜而不腻,软而不烂,椰香、糯香,芝麻香交织在一起,似乎空气也变得甜蜜而美好起来!
我做得比较小巧,特意放在纸托里,小小的,很精致吧?
红薯洗净,蒸熟
红薯去皮,趁热加糖,边压烂边搅拌均匀成红薯泥。不喜吃糖的,也可以不加糖
慢慢加入糯米粉,揉成一个均匀的面团。红薯含水量不同,所以这个量可能有所差别,如果干了,可以加少许水
整形成长条,分割成均等大小的小丸子
馅料也均等分割。可以用各种自己喜欢的馅料,我用的是芝麻馅,我觉得很好吃,大家可以试试。是炒熟的黑芝麻60克,炒熟的花生40克,糖35克一起用料理机打碎,加入融化的猪油50克,搅拌均匀,冰箱冷藏即可
每个面团内包入一份馅料
盘子上刷少许油,把包好的糯米团子放在盘子里,隔水加热大约8分钟
蒸熟的团子趁热放在椰蓉里滚一滚,完成
太简单,不需要技巧
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