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艾叶煎蛋

来源:PP美食 美食达人:开心甲虫 发布时间:2019-03-24 18:20:26 人气:6222
艾叶煎蛋成品图
  • 艾叶煎蛋的成品图
  • 艾叶煎蛋的成品图
  • 艾叶煎蛋的成品图
  • 艾叶煎蛋的成品图
烹饪介绍
春天来了,正是艾叶生长的时期。而每年清明前后,就是吃艾叶最好的时节,一定要采嫩艾芽及嫩艾叶喔。今天用同事在老家带的鸡蛋,我自己在乡下摘的艾叶做了个健康菜
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烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好材料,将艾叶洗净(最好浸泡10分钟左右再洗),鸡蛋打散备用。

艾叶煎蛋的烹饪步骤1

2.

锅里加入水煮沸后放入艾叶焯水一分钟即可,不需要放盐和油的

艾叶煎蛋的烹饪步骤2

3.

捞出待稍凉后用手挤干水份,切碎

艾叶煎蛋的烹饪步骤3

4.

将艾叶加入蛋液中,同时加入适量的盐一起搅拌均匀

艾叶煎蛋的烹饪步骤4

5.

不粘锅加热后放入适量的油,然后倒入图4,煎至两面金黄即可

艾叶煎蛋的烹饪步骤5

烹饪技巧

艾叶焯水能去掉一些苦味的。艾叶可以放多放少,有的人不太喜欢它的苦、甘味,而我偏偏喜欢,所以放入的艾叶比较多

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