鸡蛋酱拌荞麦面
香其酱，以东北优质大豆为主、香菇为辅，选用十余种调料精心熬制而成的佐餐佳品，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，具有酱香浓郁、鲜美醇厚、咸淡适合、风味独特的酱料之一。可蘸馒头、拌面条、作涮锅蘸料，烤肉腌料，都非常美味。
荞麦面，不论热食，还是凉食，都非常美味，比如日本很有名气的荞麦面，炎炎夏日，胃口不佳的时候，来一份冰镇的荞麦面，该是如何的美哉。如果家里食材有限，那就跟精灵一样，炒一份香其酱来拌荞麦面，也是很美味，也会让你胃口大开哟。。。不瞒你说，煮好后跟昂宝一人吃了一大盘子，呵呵。。。
各式食材准备。
香其酱倒入碗中。
加适量凉开水稀释开。
大葱切碎末。
鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
坐锅烧油，五成热的时候下蛋液。
凝固成块后盛出备用。
锅中留底油，调最小火下香其酱。
炒至酱冒小泡泡的时候，下大葱末。
炒出香味。
下之前炒好的鸡蛋。
翻炒均匀后盛出备用。
坐锅烧水，水开后加入盐，下荞麦面。
煮熟煮透至面条漂起水面。
捞出快速过凉水后放入盘中。
在上面码上炒好的鸡蛋酱，吃时拌匀即可。
1：荞麦面营养价值高，很适合老人及小孩，经常食用一些，对身体有好处。
2：香其酱有咸味，炒鸡蛋的时候无须另外加调味料。
3：食辣者可拌匀酱料后加一些油辣子，也很美味。
4：炒鸡蛋酱的时候，需要小火，以免火大糊锅了。
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