超豪华蛋炒饭
所有的食材准备好
煮鸡蛋剥去壳,切成粗粒,鸡蛋打散
油锅烧热,将鸡蛋倒进去煎成鸡蛋饼,盛出备用
锅里再加入少许油,将咸蛋黄倒进去,用锅铲碾碎
将剩饭倒入咸蛋黄中,翻炒均匀
煮鸡蛋碎倒进去
煎鸡蛋也加入锅中
一起翻炒均匀后加入一撮盐和少许葱花,翻拌均匀即可
将炒好的饭装在碗里,用锅铲压紧
倒扣在盘子里即可
1、剩饭稍微硬一点,炒出来口感更好。
2、咸蛋黄一定要均匀捏碎,口感才好。
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