美味鲜虾肠粉
把肠粉按照比例,一杯放到碗里
加入一杯半的清水,用勺子搅拌
把鲜虾剥去外壳,青菜切末
把蒸盘洗净擦干,用刷子刷上植物油
舀入搅拌好的肠粉
加上虾仁和青菜末
锅里烧开水,放到锅里蒸2分钟,这个粉皮鼓起,虾仁熟透
用刮板从一边刮起
折叠着往前翻卷
肠粉就做好了,我一杯粉做了三条
白鲨肠粉酱油倒入碗中,再加入一些水稀释,加白糖,香油拌匀
肠粉撒上芝麻,浇上料汁即可
喜欢晶莹剔透的颜色,劲道爽滑的口感
这款特色小吃,整套工具搭配密切,做起来也很简单,只要注意正的时候要蒸到位,不熟的话卷不起来,锅盖上盖子必须等到看见肠粉鼓起来就说明熟了,用夹子夹出来操作。
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