广东凉粉草
开水灼熟凉粉草,捞起备用,水可以再次利用
水和凉粉草待冷却后,凉粉草加水,果汁机打碎,用纱布过漏
倒入纱布的容器,准备过漏
用力把粘汁全部挤出来
米粉加水冲均匀,煲里倒入凉粉汁,倒一大半米糊进去一起煮,不要一下倒完哦,边煮边挍拌
边煮边挍拌后,差不多泡泡滚时,用小勺试下粘度,图片这个样就成功了,(如果是稀了,请再加剩余的米糊再次煮开。)
倒出碗里,半小时后的效果
煮凉粉收汁时,要不停挍拌均匀,煮好倒出另一个容待冷却,冷藏后食用口感更好哇。按个人口味,可加蜜糖一起吃哦!
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