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濑粉

来源:PP美食 美食达人:飘儿78 发布时间:2019-03-15 18:44:53 人气:6202
濑粉成品图
  • 濑粉的成品图
  • 濑粉的成品图
  • 濑粉的成品图
烹饪介绍
说到濑粉,也许很多人都不认识它,但对于广东人,一定非常熟悉。它是广东的名小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,在广州、东莞、顺德、中山、五邑地区一带都极为流行。
抵抗力
健脾
健脑安神
缓解腹泻
烹饪用料
烹饪步骤
1.

准备水磨粘米粉和适量热水

濑粉的烹饪步骤1

2.

粘米粉过筛入容器

濑粉的烹饪步骤2

3.

慢慢将热水倒进粘米粉里

濑粉的烹饪步骤3

4.

调至成比较浓的米浆

濑粉的烹饪步骤4

5.

将米浆装进保鲜袋里

濑粉的烹饪步骤5

6.

锅里倒入适量水煮至快开

濑粉的烹饪步骤6

7.

保鲜袋里弄个小孔,将米浆挤进开水里煮三分钟左右就成了濑粉

濑粉的烹饪步骤7

8.

将煮好的濑粉捞起过两次冷河即可

濑粉的烹饪步骤8

烹饪技巧

1、热水要不太热,大约50度左右
2、米浆挤进开水里,尽量保持一气呵成
3、如果家里有比较厚的裱花袋,建议用裱花袋

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