牛肉炒米粉
把米粉放在温开水浸泡半小时
牛肉切片,用盐、白胡椒粉、料酒、生抽和玉米淀粉腌制片刻,西葫芦和胡萝卜削皮切细条
平底锅烧热油爆香姜片,放牛肉片炒熟,盛起待用
平底锅爆香蒜蓉,放胡萝卜和西葫芦炒熟,盛起待用
平底锅烧热油后放米粉,用筷子翻炒
再加入炒熟的蔬菜和牛肉,放盐和生抽调味
把米粉、牛肉和蔬菜都炒熟撒上葱粒即可
1 米粉用温开水提前浸泡,但不能浸泡过长时间,不然容易碎掉
2 经典炒米粉放鸡蛋,我个人觉得放牛肉片或者猪肉片同样非常美味。
3 蔬菜可以选择喜爱的,比如经典做法就是放豆芽
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