PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
首页 > 各地小吃 > 广东小吃

油角

来源:PP美食 美食达人:美美家的厨房 发布时间:2019-03-15 21:56:26 人气:5582
油角成品图
  • 油角的成品图
  • 油角的成品图
  • 油角的成品图
  • 油角的成品图
烹饪介绍
油角是广东的一种常见小吃,尤其是过年的时候,油角必不可少,象征着来年的日子油油润润、富富足足。
我本来就最爱油炸食品,第一次看到油角的时候,首先是被它精巧的小花边诱惑,细细品尝,更是被它酥香的口感征服啦。油亮酥香的外皮,包裹着香甜的坚果,包你停不下口呢!
安神
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

花生和芝麻分别用烤箱烤香后,将花生去皮,放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右,将花生打至粗颗粒的状态

油角的烹饪步骤1

2.

将坚果颗粒倒出来,和白糖一起混合均匀

油角的烹饪步骤2

3.

将面粉放在面条机里,开动面条机后,将油倒入水杯

油角的烹饪步骤3

4.

水杯里继续倒入水、鸡蛋,一起混合均匀

油角的烹饪步骤4

5.

面条机自动工作,将面片压出

油角的烹饪步骤5

6.

用模具切出圆形面片

油角的烹饪步骤6

7.

舀一勺坚果白糖混合物放在面片里,包起来

油角的烹饪步骤7

8.

在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边

油角的烹饪步骤8

9.

锅里倒入半锅油,大火烧热

油角的烹饪步骤9

10.

将包好的油角一个个放入油锅里,转中火慢慢炸至表面金黄

油角的烹饪步骤10

11.

大火逼出油后将油角捞出即可

油角的烹饪步骤11

烹饪技巧

1、黄生和黑芝麻的颗粒大小不一样,所以成熟的时间也有区别,所以要分开烤香。
2、花生不要打得太碎,稍微有点粗颗粒感吃起来更香。
3、炸油角时,油温不要太高,以免外焦里面不透。中火炸至上色后,再开大火将油逼出来。
4、油角炸出来后颜色还会加深,所以表面呈现稍浅的金黄色即可。

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号-14